{"id":12678,"date":"2024-09-27T14:55:51","date_gmt":"2024-09-27T12:55:51","guid":{"rendered":"https:\/\/bistronomie.digitalengineers.be\/bistro\/bloempot\/"},"modified":"2025-05-02T17:20:50","modified_gmt":"2025-05-02T15:20:50","slug":"bloempot","status":"publish","type":"bistro","link":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/bistro\/bloempot\/","title":{"rendered":"Bloempot"},"content":{"rendered":"<h2>Le Bloempot, une cantine flamande<\/h2>\n<p>Le Vieux Lille, rue des Bouchers, un coup de c\u0153ur pour un lieu atypique, c\u2019est le d\u00e9clic\u2026 Ce sera la nouvelle adresse de Florent Ladeyn, une cantine flamande\u2026 Une aventure que Florent souhaite partager avec son ami de longue date Kevin Rolland. Une histoire d\u2019amiti\u00e9, de confiance entre deux complices qui partagent les m\u00eames valeurs : la simplicit\u00e9, le terroir et l\u2019humain.<\/p>\n<p>Leur objectif : amener la nature en ville. Ce sera chose faite d\u00e8s l\u2019automne 2013.<\/p>\n<p>Baptis\u00e9 Bloempot (pot de fleurs en flamand), ce nouveau lieu a \u00e9lu domicile dans un ancien atelier de menuiserie cach\u00e9 au fond d\u2019une petite cour avec de la verdure\u2026 Un petit havre de paix au c\u0153ur de Lille qui accueille une quarantaine de couverts dans une ambiance rustique et conviviale. De vieux murs pas droits, des briques apparentes, des poutres m\u00e9talliques, une cuisine ouverte sous un jardin potager suspendu, le but est ici de privil\u00e9gier l\u2019aspect brut du lieu.<\/p>\n<p>Au menu, une cuisine sauvage et cr\u00e9ative centr\u00e9e autour des produits locaux comme au\u00a0<a title=\"Le Vert Mont\" href=\"http:\/\/www.vertmont.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>Vert Mont<\/u><\/a>. Un savoir-faire culinaire assur\u00e9 par Florent entour\u00e9 d\u2019une \u00e9quipe motiv\u00e9e et soud\u00e9e qui vient de l\u2019Auberge et qu\u2019il a lui-m\u00eame form\u00e9e pour assurer une qualit\u00e9 constante.<br \/>\nL\u2019objectif est le m\u00eame pour tous en cuisine comme en salle : faire plaisir tout simplement. Une carte courte et \u00e9volutive avec un menu impos\u00e9 le soir, un service d\u00e9contract\u00e9, des prix accessibles, cette cantine flamande se veut avant tout chaleureuse. Faire bon, simple et juste avec un petit brin de folie ou quand la nature se met \u00e0 table \u00e0 Lille version Florent Ladeyn.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11366,"template":"","bistro-provincies":[243],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12678","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-france"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12678","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12678"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12678"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12678"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}