En Flandre, il y a de nombreuses brasseries, mais malheureusement, elles n’ont pas toutes le m\u00eame niveau. Heureusement, pour le quartier anim\u00e9 de Boelaert \u00e0 Borgerhout, un excellent \u00e9tablissement a ouvert ses portes sous le nom de Bowie en avril 2023. Ce lieu \u00e9clectique est l’\u0153uvre de Bertrand Lekeux, un restaurateur exp\u00e9riment\u00e9, du chef Toon De Bock et de la costumi\u00e8re ind\u00e9pendante Ellen Blereau.<\/p>\n
L’int\u00e9rieur a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9 avec une ambiance clairement inspir\u00e9e de David Bowie. Les caract\u00e9ristiques notables incluent le magnifique bar en marbre, les murs rouge profond, les chaises en velours bleu roi et les vitraux orn\u00e9s d’\u00e9clairs. Le r\u00e9sultat est intemporel, de qualit\u00e9 et pr\u00e9sente une touche originale.<\/p>\n
L’objectif principal est l’utilisation de produits saisonniers et de haute qualit\u00e9. Le chef Toon a con\u00e7u un menu avec des classiques que l’on attend dans une brasserie traditionnelle, mais avec une touche unique ! Parmi les plats remarquables, citons les croquettes de crevettes \u00ab\u00a0Fernand Obb\u00a0\u00bb, accompagn\u00e9es de persil frit et de citron, ainsi que l’os de moelle artisanal recouvert de panko, de moutarde et de persil.<\/p>\n
Parmi les autres incontournables, il y a le rago\u00fbt de b\u0153uf mijot\u00e9 \u00e0 la bi\u00e8re Magma de la brasserie Musketiers, le steak tartare Bowie et le fameux vol-au-vent \u00ab\u00a0comme il se doit\u00a0\u00bb. Pour les amateurs de viandes bien affin\u00e9es telles que la c\u00f4te \u00e0 l’os Holstein, les pi\u00e8ces de viande de six ribs tendres ou le steak \u00e9cossais Aberdeen parfaitement cuit, Bowie est l’endroit r\u00eav\u00e9.<\/p>\n
Le dessert \u00ab\u00a0Banoffee Bowie\u00a0\u00bb, un m\u00e9lange de glace \u00e0 la banane, de morceaux de banane, de miettes de biscuits, de toffee et de zeste de citron vert, est un favori auquel les clients reviennent encore et encore.<\/p>\n
Une bonne brasserie se reconna\u00eet aussi par sa carte des vins, qui se marie parfaitement avec une s\u00e9lection sp\u00e9ciale de bi\u00e8res. Ce point est \u00e9galement largement respect\u00e9.<\/p>\n
Pour les grands groupes qui souhaitent d\u00eener chez Bowie, l’\u00e9tage sup\u00e9rieur est l’endroit id\u00e9al.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11434,"template":"","bistro-provincies":[232],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12672","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-anvers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12672"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}