Bistronomie de haut niveau !<\/p>\n
Telle une perle cach\u00e9e parmi les maisons du centre de Boechout, \u2018Jacqueline\u2019 propose une cuisine bistronomique honn\u00eate et pure. L’ancienne boucherie porte le nom de la grand-m\u00e8re de la cheffe Evelien Swiers. L’authenticit\u00e9 de l’ancienne boucherie a \u00e9t\u00e9 partiellement conserv\u00e9e et dans la pi\u00e8ce avant, une cuisine avec comptoir en marbre a \u00e9t\u00e9 install\u00e9e. \u00c0 l’arri\u00e8re, une petite salle \u00e0 manger lumineuse. Le mobilier l\u00e9ger au style scandinave apporte une touche moderne. Son partenaire Raf Rombouts assure un service jovial et aide \u00e0 la s\u00e9lection des vins et bi\u00e8res artisanales.<\/p>\n
Evelien Swiers, avec flair bistronomique, dresse de belles assiettes d\u00e9cor\u00e9es et propose des plats naturels. Vous pouvez \u00e9galement savourer un menu raffin\u00e9 en 4 services (70\u20ac). Par exemple, Evelien propose sa version du limande avec scorson\u00e8re. Un plat g\u00e9nial autour du chicon sauvage combin\u00e9 avec des agrumes et de la camomille, tandis qu\u2019un morceau de pintade prend de la profondeur gr\u00e2ce aux saveurs intenses de radicchio et de topinambour. Pour terminer en beaut\u00e9, un plat extr\u00eamement original de chicor\u00e9e avec pomme et\/ou les c\u00e9l\u00e8bres fromages de Van Tricht.<\/p>\n
Tous les \u00e9loges vont au ma\u00eetre d’h\u00f4tel Raf. Les vins qu\u2019il s\u00e9lectionne minutieusement accompagnent chaque plat d’une dimension suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n
Jacqueline propose des plats savoureux avec suffisamment de l\u00e9gumes, le tout de mani\u00e8re contemporaine ! Il est donc amplement m\u00e9rit\u00e9 qu\u2019Evelien obtienne une note de 13,5\/20 dans le guide Gault Millau.<\/p>\n
Jacqueline : Passion et fiert\u00e9 !<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11446,"template":"","bistro-provincies":[232],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12668","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-anvers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12668"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}