{"id":12667,"date":"2024-09-27T14:54:30","date_gmt":"2024-09-27T12:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/bistronomie.digitalengineers.be\/bistro\/huize-alberic\/"},"modified":"2025-05-02T17:09:16","modified_gmt":"2025-05-02T15:09:16","slug":"huize-alberic","status":"publish","type":"bistro","link":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/bistro\/huize-alberic\/","title":{"rendered":"Huize Alberic"},"content":{"rendered":"<p><span lang=\"FR\">L\u2019art de la table\u00a0!<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Huize Alberic est la nouvelle sensation culinaire \u00e0 Kalmthout. Vous y serez invit\u00e9s dans l\u2019ancienne demeure du forgeron et artiste Alberic Plettinck. Lors de la r\u00e9novation, Bram et Ann ont tenu compte de cette ambiance domestique des ann\u00e9es vingt. Ils ont ainsi conserv\u00e9 le parquet d\u2019origine en ar\u00eate de poisson et les magnifiques vitraux. Huize Alberic a clairement \u00e9t\u00e9 restaur\u00e9e avec respect. Durant l\u2019\u00e9t\u00e9, vous pourrez profiter de la terrasse spacieuse et calme situ\u00e9e \u00e0 l\u2019arri\u00e8re du b\u00e2timent. Bram et Ann peuvent d\u00e9j\u00e0 compter sur une belle liste de r\u00e9f\u00e9rences. Bram peut ainsi attester de son passage chez Hof van Cleve, Kasteel Withof, De Godevaart et Park West et Ann peut se targuer de poss\u00e9der une belle exp\u00e9rience professionnelle gr\u00e2ce \u00e0 ses ann\u00e9es pass\u00e9es chez entre autres de Koopvaardij, de Zilverden et Sir Anthony Van Dijck.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Ils ont r\u00e9solument opt\u00e9 pour une carte restreinte qui fait la part belle aux produits de saison. La carte est compl\u00e9t\u00e9e par un menu 3 services (45\u20ac) ou 4 services (52\u20ac). Ce menu du mois est propos\u00e9 avec la s\u00e9lection des vins ou des bi\u00e8res. Que ce soit pour les plats \u00e0 la carte comme pour les suggestions, l\u2019ingr\u00e9dient principal occupe toujours une place centrale et est service \u2018\u00e0 la fa\u00e7on bistronomique\u2019. Commencez par exemple par une anguille fum\u00e9e avec du topinambour et des noisettes avant de poursuivre avec un agneau belge, tant la selle que les ris, en combin\u00e9 avec des morilles, des pommes de terre saut\u00e9es et des fanes de navets. Les amateurs de poisson pourront d\u00e9guster un bar sauvage aux poireaux et crosnes. Le lunch \u00e0 la Huize Alberic est d\u00e9j\u00e0 disponible pour 28\u20ac. La carte des vins est petite, mais int\u00e9ressante et le service personnalis\u00e9.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Bistronomie haut de gamme dans un cadre unique\u00a0!<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":11450,"template":"","bistro-provincies":[232],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12667","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-anvers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12667"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}