{"id":12666,"date":"2024-09-27T14:54:30","date_gmt":"2024-09-27T12:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/bistronomie.digitalengineers.be\/bistro\/salto\/"},"modified":"2025-05-02T17:08:28","modified_gmt":"2025-05-02T15:08:28","slug":"salto","status":"publish","type":"bistro","link":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/bistro\/salto\/","title":{"rendered":"Salto!"},"content":{"rendered":"<p><span lang=\"FR\">On conna\u00eet Joris et Natania du restaurant \u2018De Gekrulde Zinnen\u2019 \u00e0 Lier. Le couple a \u00e9t\u00e9 responsable de ce restaurant gastronomique pendant pas moins de 11 ans et s\u2019y est forg\u00e9 une solide r\u00e9putation. Mais apr\u00e8s ces 11 ann\u00e9es, ils avaient soif de nouveaut\u00e9. Salto a ouvert ses portes en 2016 et a re\u00e7u l\u2019\u00e9tiquette de \u2018bistro urbain\u2019. Dans ce cadre, le chef Joris a choisi de ne pas se d\u00e9partir de la qualit\u00e9, au contraire, mais d\u2019opter pour des plats moins complexes dans un int\u00e9rieur plein d\u2019ambiance. La sympathie r\u00e8gne donc en ma\u00eetre chez Salto, o\u00f9 les plats sont d\u00e9sormais servis sur des tables en bois sous le slogan \u2018sharing is caring\u2019.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">La carte se compose de quatre sections qui proposent un choix all\u00e9chant. Pour vous mettre en app\u00e9tit, vous pourrez par exemple opter pour une portion de coquillages de Z\u00e9lande, ou des rillettes d\u2019oie dans le chapitre \u2018ap\u00e9ro\u2019. Vous continuerez ensuite le partage avec vos compagnons de table\u00a0: dans le menu, les entr\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 baptis\u00e9es du nom de \u2018starters \/ \u00e0 partager\u2019. Et ici aussi, le choix s\u2019av\u00e8re difficile. Le poulpe grill\u00e9 avec du fenouil, du paprika et de la bagna cauda, et le BBQ beef short rib avec du concombre, du chili et une vinaigrette \u00e0 l\u2019ail relev\u00e9e sont de tr\u00e8s bons choix. Les clients ont le choix parmi 4 plats principaux qui varient de 20\u20ac \u00e0 30\u20ac. Ils pourront terminer leur repas sur une touche sucr\u00e9e, avec un moelleux au chocolat fondant et de la glace vanille, ou sal\u00e9e avec l\u2019assiette de fromages s\u00e9lectionn\u00e9s par les ma\u00eetres-fromagers Van Tricht. La carte des vins est originale et l\u2019\u00e9tablissement propose \u00e9galement une chouette s\u00e9lection de bi\u00e8res. Plaisir de la table garanti donc\u00a0!<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Salto Lier\u00a0: plaisir dans un bistro urbain.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":11409,"template":"","bistro-provincies":[232],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12666","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-anvers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12666"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}