{"id":12657,"date":"2024-09-27T14:54:30","date_gmt":"2024-09-27T12:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/bistronomie.digitalengineers.be\/bistro\/chefs-table\/"},"modified":"2025-05-02T16:58:34","modified_gmt":"2025-05-02T14:58:34","slug":"chefs-table","status":"publish","type":"bistro","link":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/bistro\/chefs-table\/","title":{"rendered":"Chef&rsquo;s Table"},"content":{"rendered":"<p><span lang=\"FR\">Bistronomie moderne !<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Le restaurant Chef\u2019s Table a d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la rue et a d\u00e9sormais plant\u00e9 ses appartements dans un tout nouveau b\u00e2timent avec une plus grande terrasse et une cuisine plus spacieuse. Il faut y ajouter \u00e9galement un jardin privatif avec serre dans un terrain \u00e0 proximit\u00e9. Vous pouvez donc d\u00e9sormais y d\u00e9guster des l\u00e9gumes, des fruits, des herbes de leur propre culture. Sans oublier les fleurs pour la d\u00e9coration. Le restaurant est moderne avec une lumi\u00e8re abondante et un mobilier confortable. Dimitri Van Berlo et Tanja Vyt ont cr\u00e9\u00e9 leur nouveau temple de la gastronomie o\u00f9 le plaisir culinaire est propos\u00e9 \u00e0 un excellent rapport qualit\u00e9-prix. Le duo peut compter sur son abondante exp\u00e9rience dans l\u2019horeca et est toujours passionn\u00e9 par ce domaine. Dans l\u2019ancien immeuble, ils ont d\u2019ailleurs ouvert une \u00e9picerie fine proposant divers ingr\u00e9dients et des plats pr\u00e9par\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Le Chef Van Berlo pr\u00e9sente ses plats de mani\u00e8re novatrice et originale, en accordant toujours une place centrale \u00e0 la fra\u00eecheur des produits. Chez Chef\u2019s Table, vous pouvez suivre ce qui se passe en cuisine de pr\u00e8s\u00a0! Plusieurs cam\u00e9ras plac\u00e9es en cuisine vous permettront en effet de suivre la pr\u00e9paration de votre repas en live via des \u00e9crans install\u00e9s dans le restaurant. Une transparence qui donne confiance, de m\u00eame que le menu Bib-Gourmand 3 services \u00e0 37\u20ac. Le menu du mois est aussi pr\u00e9sent\u00e9 en 4 ou 5 services (55\u20ac-75\u20ac). Parmi les nouveaut\u00e9s, notons le menu de crustac\u00e9s et de coquillages avec un large choix de pr\u00e9parations \u00e0 base d\u2019hu\u00eetres et de homard et divers plateaux de Fruits de Mer. A la carte, vous trouverez \u00e9galement des plats de saison cuisin\u00e9s \u00e0 sa mani\u00e8re par le chef. Une tendre savourette de porc est par exemple grill\u00e9e et servie avec des pickles d\u2019oignons, des betteraves, des pommes dauphines et des pois avec une sauce \u00e0 base de soja. Le cabillaud se pare de sa cro\u00fbte de persil et est servi avec de lavande de mer, un carpaccio de courgettes, des asperges et des p\u00e2tes Fideua. Terminez en beaut\u00e9 par un dessert sucr\u00e9 ou une d\u00e9licieuse assiette de fromage.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Chef\u2019s Table 2.0, plaisir d\u00e9cupl\u00e9\u00a0!<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":11354,"template":"","bistro-provincies":[232],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12657","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-anvers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11354"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12657"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}