Produits frais du jour, plus l\u2019amour et la passion !<\/p>\n
Le Caf\u00e9 De Vijfhoek existe depuis d\u00e9j\u00e0 plus d\u2019un si\u00e8cle et est une v\u00e9ritable institution pour la population locale. Le propri\u00e9taire Swa Bernaerts est ambassadeur d\u2019Orval et il adore partager sa passion de cette bi\u00e8re mondialement appr\u00e9ci\u00e9e pour la richesse de son histoire. Depuis l\u2019arriv\u00e9e de son fils Kenny, le bistrot install\u00e9 dans l\u2019espace voisin a connu une extension \u00e9vidente. Kenny a suivi une formation \u00e0 l\u2019\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re Ter Duinen \u00e0 Koksijde pour ensuite acqu\u00e9rir de l\u2019exp\u00e9rience dans plusieurs restaurants de renom en Belgique et \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. Il a \u00e9t\u00e9 pendant des ann\u00e9es le sous-chef et \u2018l\u2019esprit cr\u00e9atif\u2019 d\u2019Yves Mattagne, ce qui lui a permis de cerner imm\u00e9diatement les besoins de son p\u00e8re lorsque celui-ci lui a parl\u00e9 de ses nouvelles id\u00e9es pour De Vijfhoek. Tant dans le caf\u00e9 que dans le bistrot, Swa et Rita assurent un service convivial et un caract\u00e8re familial.<\/p>\n
Le chef vise \u00e0 travailler sans cesse avec des produits de la meilleure qualit\u00e9, focalisant son attention sur les produits locaux et r\u00e9gionaux, la durabilit\u00e9 et l\u2019artisanat. Des classiques, tels que la sole-limande, le vol-au-vent, le steak tartare et l\u2019onglet, sont propos\u00e9s journellement \u00e0 la perfection et avec une fra\u00eecheur in\u00e9gal\u00e9e. La simplicit\u00e9, qui n\u2019a d\u2019\u00e9gale que la qualit\u00e9. Les croquettes de crevettes maison, royalement garnies de crevettes, cr\u00e9ent une v\u00e9ritable explosion de saveurs. La carte des viandes en collaboration de Delaet & Van Haver propose une belle s\u00e9lection de filet pur, d\u2019entrec\u00f4te et de c\u00f4te \u00e0 l\u2019os de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Pas de fioritures, mais des mets de bistrot raffin\u00e9s. Sur le tableau des suggestions journali\u00e8res, le chef propose une belle variation de mets plus cr\u00e9atifs. En \u00e9t\u00e9, il fait bon se d\u00e9lasser sur l\u2019une des deux terrasses. Et pour le choix des bi\u00e8res, vous pourrez faire confiance \u00e0 Swa. Il s\u2019y entend comme personne pour cr\u00e9er des mariages de saveurs sublimes.<\/p>\n
Le caf\u00e9 bistronomique de l\u2019avenir !<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11423,"template":"","bistro-provincies":[232],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12653","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-anvers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12653"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}