{"id":12645,"date":"2024-09-27T14:53:16","date_gmt":"2024-09-27T12:53:16","guid":{"rendered":"https:\/\/bistronomie.digitalengineers.be\/bistro\/bart-a-vin\/"},"modified":"2025-05-02T16:37:18","modified_gmt":"2025-05-02T14:37:18","slug":"bart-a-vin","status":"publish","type":"bistro","link":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/bistro\/bart-a-vin\/","title":{"rendered":"Bart-A-Vin"},"content":{"rendered":"<p>La maison Bar(t)-a-vin est r\u00e9put\u00e9e depuis d\u00e9j\u00e0 des ann\u00e9es comme \u00e9tant la garantie d\u2019une ambiance conviviale, de mets honn\u00eates et de choix de vins surprenants. Ce bistrot bien connu se niche dans le quartier anversois des abattoirs, \u00e0 l\u2019ombre du Palais des Ports. Cet immeuble est un ancien atelier de d\u00e9sossage de porcs, ce que souligne toujours son am\u00e9nagement art-d\u00e9co authentique. Les carrelages muraux de 1923 figurant des porcs et les rails dot\u00e9s de crochets sont rest\u00e9s et cr\u00e9ent le lien avec l\u2019abattoir. L\u2019exploitant et sommelier Bart Adriaenssens a transform\u00e9 cet immeuble de caract\u00e8re en un bistrot fran\u00e7ais particuli\u00e8rement accueillant.<\/p>\n<p>La cuisine ouverte \u00e0 l\u2019arri\u00e8re cr\u00e9e l\u2019interaction avec le chef. Le chef Tom Van der Borght utilise syst\u00e9matiquement des produits d\u2019une fra\u00eecheur irr\u00e9prochable et sert des mets \u00e0 la base classique et aux saveurs reconnaissables. Les produits frais du jour sont transform\u00e9s en suggestions, tandis que les sp\u00e9cialit\u00e9s de la maison ne manquent pas d\u2019impressionner les clients. Ne manquez pas d\u2019essayer la stracciatella di bufala, une mozzarelle \u00e0 base de lait de bufflonne, ou le d\u00e9sormais c\u00e9l\u00e8bre Steak Tartare Bar(t)-a-vin, le meilleur qu\u2019on puisse avoir \u00e0 Anvers. Une alternative \u00e0 base de poisson est toujours pr\u00e9vue et en ce qui concerne les vins, vous pouvez avoir une confiance aveugle en Bart. Il n\u2019y a pas de carte des vins, mais le sommelier hors pair Bart dispose d\u2019une cave vari\u00e9e de plus de 200 r\u00e9f\u00e9rences et se fait un plaisir de conseiller ses h\u00f4tes.<\/p>\n<p>Bar(t)-a-vin est\u00a0<i>la\u00a0<\/i>r\u00e9f\u00e9rence pour le plaisir d\u00e9contract\u00e9 avec un bon verre de vin !<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11313,"template":"","bistro-provincies":[232],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12645","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-anvers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11313"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12645"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}