En 2011, les amis d\u2019enfance Szelim Man et le chef Chuck Tang ont ouvert Cuichine dans le quartier Zurenborg \u00e0 Anvers. Apr\u00e8s pr\u00e8s de 10 ans pass\u00e9s dans la Draakstraat, ils ont d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2020 vers un espace plus grand avec une belle terrasse, tout pr\u00e8s, sur la Draakplaats. De la Draakstraat \u00e0 la Draakplaats\u2026 c\u2019\u00e9tait \u00e9crit dans les (\u00e9toiles chinoises), pourrait-on dire.<\/p>\n
Si vous vous attendez \u00e0 un restaurant chinois traditionnel, vous allez \u00eatre surpris \u2014 et tant mieux ! Cuichine, c\u2019est une exp\u00e9rience contemporaine imagin\u00e9e par deux jeunes hommes d\u2019origine hongkongaise, qui proposent une cuisine orientale raffin\u00e9e dans un d\u00e9cor \u00e9pur\u00e9. Leur nouvel int\u00e9rieur bleu nuit, modernis\u00e9 avec des touches asiatiques discr\u00e8tes, abrite une cuisine ouverte, des chats porte-bonheur et des places pris\u00e9es au comptoir qui donnent \u00e0 l\u2019endroit l\u2019ambiance anim\u00e9e d\u2019un bistrot urbain asiatique.<\/p>\n
Le chef Chuck met \u00e0 l\u2019honneur une cuisine cantonaise sublim\u00e9e par des produits locaux. Le menu est une v\u00e9ritable f\u00eate culinaire. On y retrouve notamment une s\u00e9lection de dim sum faits maison (18 \u20ac), un wok v\u00e9g\u00e9tarien \u00e0 l\u2019aubergine et au vin de riz, un demi-homard ultra frais au gingembre et \u00e0 la sauce d\u2019hu\u00eetre (35 \u20ac), ou encore le c\u00e9l\u00e8bre canard laqu\u00e9 maison fa\u00e7on P\u00e9kin (24 \u20ac). Le d\u00e9jeuner en deux services est propos\u00e9 \u00e0 32 \u20ac, et le menu Carte Blanche trois services \u00e0 55 \u20ac.<\/p>\n
M\u00eame s\u2019il ne se dit pas sommelier, Szelim a su cr\u00e9er une carte des boissons brillante et \u00e9quilibr\u00e9e. Ici, chaque plat peut \u00eatre accompagn\u00e9 d\u2019un bon verre de vin, d\u2019une bi\u00e8re adapt\u00e9e, voire d\u2019un sak\u00e9 ou d\u2019un mad\u00e8re vieilli \u2014 parfaitement choisis, m\u00eame pour les desserts.<\/p>\n
Bref, Cuichine est bien plus qu\u2019un restaurant chinois.<\/p>\n
C\u2019est de la Bistronomie asiatique \u00e0 l\u2019\u00e9tat pur !<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11272,"template":"","bistro-provincies":[232],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12642","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-anvers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12642"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}