Cach\u00e9e derri\u00e8re la porte d\u2019entr\u00e9e bleu M\u00e9diterran\u00e9e se cache l\u2019une des plus grandes surprises culinaires d\u2019Anvers. Nich\u00e9 dans la Kommekenstraat 22, \u00e0 l\u2019ombre du quartier des skippers, le chef Giorgio et l\u2019h\u00f4tesse Delphine \u00e9crivent leur histoire de bistrot d\u2019inspiration sicilienne sous le nom enchanteur d\u2019Arrikiiati. Arrikiiati signifie \u00ab s\u2019amuser avec la nourriture \u00bb dans le dialecte sicilien local. Et si vous vous amusiez \u00e0 manger sur l\u2019une des 14 chaises choisies ?<\/p>\n
Ensemble, Giorgio Longo \u2013 Sicilien \u2013 et Delphine Worms \u2013 Fran\u00e7aise \u2013 ont d\u00e9couvert les saveurs et les ar\u00f4mes de chefs renomm\u00e9s en France, en Italie, en Corse, en Nouvelle-Z\u00e9lande et \u00e0 Hong Kong avant de finalement poser leurs valises dans la tr\u00e8s anim\u00e9e Anvers.<\/p>\n
La cuisine de Giorgio est un jeu de traditions siciliennes avec des touches locales, toujours selon le rythme des saisons et dans le plus grand respect de ce que le champ ou la mer indique \u00e0 ce moment-l\u00e0. Par exemple, l\u2019\u00e9t\u00e9 est consacr\u00e9 aux l\u00e9gumes cultiv\u00e9s biologiquement par de petits agriculteurs locaux. L\u2019hiver, quant \u00e0 lui, garantit le poisson et les fruits de mer de la mer du Nord. Le d\u00eener a un mod\u00e8le fixe \u00ab\u00a0\u00e0 l\u2019aveugle\u00a0\u00bb de 5 plats pour 76 \u20ac.<\/p>\n
Le d\u00e9jeuner est disponible le lundi o\u00f9 vous pouvez choisir entre un menu de 2 (34\u20ac) ou de 3 plats (41\u20ac).<\/p>\n
\u00c0 l\u2019heure o\u00f9 nous \u00e9crivons ces lignes, le porc local issu de l\u2019agriculture biologique de la \u00ab Ferme de Forestree \u00bb est au c\u0153ur du menu. Le filet de porc r\u00f4ti accompagn\u00e9 d\u2019une salade de radicchio brais\u00e9, glac\u00e9 au carruba et \u00e0 la cl\u00e9mentine fra\u00eeche, constitue un moment fort de la soir\u00e9e.<\/p>\n
Arrikiiati est fier, \u00e0 juste titre, de sa s\u00e9lection vari\u00e9e de vins naturels tri\u00e9s sur le volet avec soin par l\u2019h\u00f4tesse, la sommeli\u00e8re Delphine Worms. Sur plus de 100 r\u00e9f\u00e9rences, Delphine propose l\u2019accord id\u00e9al pour la cuisine du chef partenaire Giorgio. Seuls des vins biologiques et naturels d\u2019Italie et de France sont servis ici….en r\u00e9f\u00e9rence aux deux nationalit\u00e9s de ce joli couple.<\/p>\n
Parmi les favoris de Delphine et Giorgio, citons : Faustine 2019 – Comte Abbatucci, un vin blanc intense de Corse \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir du c\u00e9page Vermentino, ou l\u2019Emidio Pepe 2007, Montpulciano d\u2019Abruzzo pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent un vin rouge. Alessandro Viola apporte la touche funky \u00ab\u00a0p\u00e9tillante\u00a0\u00bb avec un Blanc de Blanc di Cataratto Non Dos\u00e9 fabriqu\u00e9 en Sicile.<\/p>\n
Pour ceux qui recherchent une exp\u00e9rience culinaire intime, inoubliable et surprenante o\u00f9 l\u2019accent est mis sur les ingr\u00e9dients locaux de qualit\u00e9 et o\u00f9 les traditions siciliennes colorent le menu en combinaison avec des vins naturels m\u00e9ticuleusement s\u00e9lectionn\u00e9s, ce joyau cach\u00e9 appel\u00e9 Arrikiiati est votre visite incontournable\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11266,"template":"","bistro-provincies":[232],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12409","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-anvers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12409"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}